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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色家常菜，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，好吃又实惠，感兴趣的小伙伴可以试一试！
一、肉末炒豆角
准备食材：豆角、牛肉末、小米辣、姜蒜
做法步骤：闻喜
1、准备一斤长豆角，清洗干净，改刀切成丁。起锅烧油，油热倒入豆角，加入少许盐，煸炒至断生，盛出备用。
2、锅留底油，放入牛肉末，煸炒至变色，放入姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味，加入1勺料酒、少许老抽，翻炒出香味。
3、再倒入炒好的豆角，加入少许清水、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，翻炒均匀闻喜，淋入少许水淀粉，最后开大火收汁即可出锅。
二、凉拌豆腐干
准备食材：豆腐干、胡萝卜、小米辣、香菜、蒜
做法步骤：
1、准备四个豆腐干，改刀切成片。准备一根胡萝卜，去皮洗净后改刀切成片。起锅烧水，水开加入1勺盐，再倒入豆腐干，胡萝卜片，焯烫30秒，然后捞出过凉，沥干水分，放入盆中。
2、放入蒜末、小米辣，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、2勺生抽、1勺陈醋、少许香油，放入适量的香菜段，翻拌均匀即可。
三、油焖大虾
准备食材：大虾、葱姜
做法步骤：
1、准备一斤大虾，清洗干净，剪去虾枪，再剪去虾须，然后从虾的后背开刀挑去虾线。起锅烧油，油热放入大虾，小火慢煎，煎至一面煎至金黄，然后给它翻过去煎至另一面，煎至略有焦香。
2、放入葱段、姜片，翻炒出香味，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺番茄酱、1勺白糖，翻炒出香味，然后加入适量的清水，小火慢炖2分钟，大火收干汤汁即可。
四、辣炒羊心
准备食材：羊心、青椒、圆葱、干辣椒、芝麻、孜然粉、辣椒面、葱姜蒜
做法步骤：
1、准备一斤羊心，改刀切成薄片，用清水清洗去血水，捞出控干水分。起锅烧油，油热直接放入羊心，翻炒至变色，盛出备用。
2、另起锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出香味，加入1勺芝麻、1勺孜然粉、1勺辣椒面，再放入圆葱块、青椒段，翻炒至断生。
3、放入炒好的羊心，加入1勺生抽、1勺料酒，1勺蚝油、少许老抽、少许盐、1勺鸡精、少许白糖，大火翻炒均匀即可。
五、炝拌干豆腐丝
准备食材：干豆腐、香菜、干辣椒丝、葱
做法步骤：
1、准备一斤干豆腐，改刀切成均匀的细丝。起锅烧水，水开放入干豆腐丝，焯烫1分钟捞出，用冷水过凉。
2、空碗中加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，搅拌均匀备用。
3、盆中放入香菜段，焯烫好的干豆腐丝、葱丝、干辣椒丝，淋入调好的料汁，淋上热油，抓拌均匀即可。
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